En el curso Agricultura Orgánica I se dará un panorama de la agricultura orgánica, que incluye: la situación actual, los conceptos y las prácticas, la producción de abonos orgánicos, manejo de enfermedades, control biológico, coberturas y biofertilizantes.
En el curso Agricultura Orgánica (II) se profundizará en los conceptos de las diferentes formas de la producción orgánica como son: el manejo de los suelos, la huerta orgánica, jardines de plantas medicinales, la organoponía, las fincas integrales, la producción de hongos comestibles, la certificación orgánica y la comercialización de productos orgánicos.
Las giras de campo pondrán al estudiante en contacto con la vivencia actual del productor orgánico y el trabajo de campo permitirá agrupar el conocimiento adquirido en un enfoque práctico y global, que se concretará en una exposición final con la participación de los estudiantes
